乡村行·看振兴山西长治潞城区：“黄金姜”解锁增收新路径

题:山西长治潞城区:“黄金姜”解锁增收新路径

作者 刘小红 李垚茜 彭夕桐

眼下，生姜迎来采收关键期。在山西长治潞城区西村，生姜种植基地内处处洋溢着丰收的忙碌气息，“合作社+公司”的联合模式，让小生姜成为带动村民就业、促进产业振兴的“黄金产业”。

走进基地，一垄垄土壤下，孕育数月的生姜根茎破土而出。村民们弯腰穿梭，熟练地将饱满肥实的姜块连根拔出，抖去泥土，色泽鲜亮、形态饱满的生姜随即呈现。

这片丰收景象的背后，是优质选种与科学种植管护的支撑。西村选用品质优良的山东黄姜，种出的黄姜块大饱满、姜香浓郁，兼具调味与药用价值，深受市场欢迎。

为保持土地肥力、提高利用率，基地采用“生姜+大豆”轮作模式。每年生姜收获后种上大豆，土地养护肥沃后，再开启新一轮生姜种植。这种巧妙的茬口安排，让同一块土地实现经济作物与粮食作物轮番种植，大幅提升土地产出效益。

刚破土的生姜需放入恒温室储存，基地采取“今年收，明年卖”策略，利用地窖恒温保存，待来年市场需求大时出售，既保证品质，又实现错峰销售、收益增长。

据了解，鲜姜储存后成品姜出成率达8成，按当前每斤6元左右市场价计算，今年基地生姜种植亩产值将近6万元，远超传统作物收益。这种“合作社+公司”共建模式，有效整合技术、管理与市场资源，也为周边村民创造大量就业岗位。

西村村民张令平说:“自从基地引进生姜种植后，我就来打零工，不耽误家里活，每天能挣100元，挺满意。”

从一颗优质的姜种，到“合作社+公司”的市场化运营，西村的生姜产业描绘出乡村振兴的新画卷，让更多村民的日子越过越红火。